|
|
Broodschotel Met Eieren, Tomaten En Pesto Romano
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
20 gr. zacht geroerde boter
4 sneetjes wit of bruinbrood zonder korsten, in blokjes van ca. 1 cm. gesneden.
4 grote tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden.
1 rode paprika, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden.
2 gesnipperde bosuitjes, met veel fris groen.
3 losgroerde eieren
1,5 dl kookroom
1 el. gezeefde bloem
1 el. fijngeraspte Parmezaanse kaas
2 el. pesto romano (Grand `Italia`)
zout
witt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk bodem en wand van een ovenschaal met een kwastje met zachte boter.
Verdeel de broodblokjes over de bodem.
Schep in een kom tomaten, paprika en bosuitjes luchtig door elkaar.
Verdeel het over de broodblokjes.
Vermeng eieren met kookroom, bloem, kaas en pesto romano.
Voeg er wat zout en peper aan toe.
Schenk het mengsel zo gelijkmatig mogelijk over de inhoud van de schaal.
Plaats de schaal in het midden van de tot 180*C. voorverwarmde oven.
Bak het gerecht in 30-35 min. goudbruin en gaar.
|
|
|